Quantos bolos são produzidos por dia?
A gente não tem idéia...porque, por exemplo, a gente recebe as encomendas e normalmente é uma faixa de dez por semana. Tá vendo aqueles isoporzinhos ali? São quinze, teoricamente são bolos que eu vou cobrir e decorar, são três verdadeiros e o resto é isopor. Então se eu for contar como bolo vixe Maria...a gente começa na segunda-feira, assando os bolos e vai até a sexta.
Por que você resolveu fazer bolos de noiva?
Desde nova eu nunca fui chegada aos estudos, apesar de ter terminado o segundo grau. Aí tudo meu era relacionado com o manual, de artesanato, de pintura...fiz unhas, trabalhava nas casas de porta em porta, bordei enxoval de recém-nascido. Aí fui morar vizinho a uma pessoa que fazia bolos. Aí deu aquele estalo – É isso que eu estou to querendo na vida. Achei aquilo fantástico, eu adorei e resolvi que era nisso que eu queria entrar. Resultado, fiz o curso básico aí fiquei fazendo para a família, fazia pra treinar...os sobrinhos todos tiveram bolos meus.
E as mães, mãe de noiva está sempre do lado dando pitaco. Elas lhe perturbam muito?
Algumas. Não são todas não, outras são bem tranquilas. Às vezes as mães de meninas de quinze anos perturbam mais do que as mães das noivas, querem fazer do jeito delas, as meninas não querem aquilo.
As pessoas ainda comem muito o bolo ou sobra pra noiva comer na lua-de-mel?
Sobra porque o bolo é sempre a última coisa a ser servida na festa, então o pessoal já tem saído ou ficaram só os que querem curtir a festa e o bolo é o ponto final. Mas é a estrela, depois da noiva é a estrela (risos). O noivo fica em terceiro.
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