Acabei de achar um blog fantástico com as últimas da gastronomia, principalmente na Europa. A página é espanhola, mas se não der pra entender chama o "google tradutor". Aí vai o link. Beijomeliga!!!

http://www.gastronomiaycia.com

Eu coração sushi

Sério! Não é desculpa do tipo: “Eu vi no ratinho! Tava passando na sala quando a secretária tava assistindo”. Mas fui procurar uns jogos pra minha sobrinha e achei essa coisa muito legal, um joguinho de montar sushis. Você pode treinar antes para aprender como se faz os quatro tipos diferentes e depois montá-los o mais rápido possível. Bobinho, mas, pelo menos dá pra aprender os ingredientes de quatro rolinhos!

Click aqui para jogar

A pedidos

A pedidos, sábado (17|04) voltaremos com o cardápio preferido dos alunos.

- Bruschetta Pomodoro
- Risoto de Camarão e Rúcula
- Crepe de Chocolate com Calda de Maracujá

Sábado.
Às 12:00, para almoçarmos juntos.
Inscrições: Me ligue – 9902 8588
Últimas vagas

Petit Gateau de Bacalhau

Trabalhei em um restaurante onde fazia um prato com bacalhau, era uma receita fria com uma “pasta” de bacalhau servida com uma salada de folhas. Um dia pensei em modificar essa pasta para fazer um tipo de torta assada, mas o tempo passa, vêm outras idéias e terminei esquecendo de fazer o teste.

Dia desses tava trabalhando numa assessoria que, por acaso, foi abortada e me lembrei dessa história para substituir um bolinho de bacalhau que a cliente havia pedido. A idéia seria um diferencial no cardápio, além disso fugiria da fritura e do bolinho convencional, mas como dito não chegamos à fase de testes e novamente o prato não foi elaborado.

Daí chegou a semana santa e só se fala em chocolate, peixe, bacalhau...de novo me veio à cabeça do tal bolinho e finalmente fiz a prova. O bolinho ficou incrível, modéstia a parte, recheado com um queijo inocente e azeitonas roxas, uma delícia mesmo. Minhas “cobaias” também adoraram.

Depois de mais de 5 anos, aí está ele: o Petit Gateau de Bacalhau. Vão-se os anéis e ficam as criações...

Camarões sem camarão

Ontem fui no Camarões Potiguar, aniversário da minha mãe.

Pela primeira vez fui lá e não comi camarão - ordens médicas (¬¬).

Difícil foi escolher um prato que fosse tão fantasticamente interessante ao ponto de eu não ficar babando no camarão alheio. Os filés de lá parecem interessantes, mas é muito bizarro, pra mim, ir no Camarões comer filé mignon. Parti pros peixes...a impressão que dá é que a maioria é grelhada com legumes grelhados.

Achei duas opções de salmão, escolhi o Salmão Vatel. O filé vem recheado com tomate seco e rúcula e é acompanhado dos tais legumes e arroz de brócolis. Não parece interessante?! Prato para gente convalescente sem ser chato e sem graça. O peixe vem ao ponto como eu adoro, salmão ressecado é triste. Os legumes (abobrinha, batata, vagem, cenoura, champignon e brócolis) al dente. Estava deveras saboroso o prato, mas não conseguiu abstrair da minha mente o Camarão Crocante com risoto de brie e damascos da minha mãe. Quando eu ficar bom vou voltar lá e comer um desses.

De sobremesa, escolhi um Profiterole que tinha visto na mesa vizinha – não vou mentir pra agradar – e achei apetitoso, além do quê, é uma sobremesa tão clichê e eu nunca tinha comido aquilo. Peço mais não!!! Tava até gostoso, mas tem mais sorvete Kibon que tudo...aí fica aquela massinha na boca (que estava muito bem feita, fininha, por sinal) junto com o sorvete, você não sabe se mastiga o sorvete ou se engole a carolina. Super não recomendado para pessoas com dentes sensíveis!!! Depois daqueles pratos deliciosos de lá até um pudinzinho de leite tá ótimo!