Cursos de março fechando o verão...

Aqui estão os novos menus dos cursos de sábado, com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Os pratos foram harmonizados e atendem às expectativas de quem quer surpreender.
As aulas serão ministradas na minha cozinha, onde as coisas acontecem. Terão duração de 3 horas para trocarmos ideias, preparação e montagem dos pratos e degustação, começando às 16h.
CADA SÁBADO TEM UMA AULA E TURMA DIFERENTES.

06 de março (VAGAS DO DIA 06 ENCERRADAS)

• Bruschetta Pomodoro
• Risoto de Camarão e Rúcula
• Crepe de Chocolate com calda de maracujá
  

13 de março (VAGAS DO DIA 13 ENCERRADAS)

• Brandade de Bacalhau com Caviar de Tapioca
• Filé ao Molho de Mostarda Dijon e Alcaparras com Purê de Batata-Doce
• Manga Grelhada com Ganache
  

20 de março

• Brochete de Camarão com Presunto Cru e Molho de Cassis
• Salmão Grelhado ao Molho de Limão Siciliano e Arroz de Brócolis
• Romeu em Ofurô de Julieta (Nova)
  

27de março

• Mini Tapioca Crocante Recheada com Camarão
• Cuscuz Marroquino com Carne de Sol na Nata
• Cartola do Guga com Sorvete de Canela

E para aqueles com menor intimidade com a cozinha, há o curso básico com duração de 3 dias, sendo um para saladas, outro massas e, por último, arrozes. Para maiores informações, comente neste post ou ligue para:
(84) 9902 8588

Presidente Fake

Essa é uma falsa torta Presidente, bem amiga-dona-de-casa!
No lugar da trabalhosa e fina massa, que é feita uma por uma em placas redondas, você vai usar bolachas Salclic.
Os recheios são intercalados de :

• Goiabada dissolvida com água no fogo (pode pôr um pouco de vinho também)
• Doce de leite em pasta
• Ganache meio amargo - Chocolate meio amargo derretido em banho-maria com creme de leite

Daí, você alterna camadas de bolachas com os três recheios numa forma de fundo falso ou mesmo num pirex. Cubra com marshmallow, com um dos recheios ou os três. Tá na mesa!

TÁ NA MESAAAAAAAA!!!

Além de o ano começar só depois do carnaval, junto com minha convalescência - há males que, realmente, vem para o bem - que me fez sentar na frente do computador e, finalmente, aqui está meu blog.Ainda mais agora que até a Luciana da novela das oito tem um e acha a coisa mais inovadora das novas tecnologias da comunicação, já tava com vergonha de não ter o meu. Até minha mãe quer ter um pra ela...
Enfim, este aqui veio pra falar das coisas de cozinha e da mesa. Quero contar curiosidades, histórias, textos não publicados, avisar sobre as programações dos cursos (que voltam em março) e pôr algumas receitas também, que todo mundo adora, principalmente se for testada e com foto..rsrsrs. Então é isso, curtam, me mandem idéias de pauta pra cá e pro Solto na Cidade, de lugares para conhecer e tudo o mais. Aproveitem porque TÁ NA MESAAAAAAAAAAAA!!!